La Jaurie se trouve sur un ancien carrefour des routes. Déjà avant les Romains deux grandes routes commerciaux croisais ici. La maison principale, l'accueil et les gîtes possèdent des pierres qui viennent de l'ancien château de Saint Nicolas de Courbéfy. Ce château est détruit autour 1600 et les habitants autour avaient le droit de aller chercher les pierres pour leurs propres constructions. Il existe un mélange de faits et  histoires que dans le temps il y avait des tunnels entre limoges et le château de Courbéfy. Ces tunnels doivent passer dessous La Jaurie.
Le gîte et le four à pain sont les bâtiments les plus anciens sur le terrain. Les fondements datent de bien avant 1600. Dans les murs on peut voir les traces de rénovations. Et rénover, ça on fait toujours.
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